自分のカフェを開業しようと決意した時、悩んでしまうのがテナント選びです。今回は、カフェを開業予定している方向けの、テナント選びのポイントを紹介します。

カフェを開きたい場合のテナント選びのポイント

ただ闇雲にテナントを探そうと思っても、理想の場所は見つかりません。まずは、ポイントを押さえて、条件を絞っていきましょう。

【エリア】

都道府県レベルではなく、市町レベルまでエリアを絞って探します。市町村ごとに雰囲気は大きく変わりますので、できるだけ細かく指定しましょう。気に入ったエリア、憧れの場所などで選ぶことも大切です。

他には、カフェのコンセプトによっても選ぶべきエリアは大きく変わります。例えば、イートイン中心なのか、テイクアウトが中心なのかも重要なポイントです。イートインが中心の場合、ゆっくりすることを目的で訪れるお客さんもいます。そのため、繁華街ではなく、落ち着いた町や郊外などでも人が来ます。逆に、テイクアウト中心の場合、立地が最重要ポイントです。人通りが多い路面などがある、オフィス街や繁華街などもオススメです。

【広さ】

広さもコンセプトが重要になります。イートインが中心の場合、机やイスを置く必要があるのでそれなりに広さが必要です。テイクアウトが中心の場合は、そこまで広くなくても構いません。

また、お店が郊外にある場合は駐車場も考える必要があります。席数と同じ数の台数は最低限必要です。テナントの広さだけでなく、駐車場の広さも考えておきましょう。

【予算】

カフェを運営していくうえで、家賃は非常に重要です。希望のテナントでも家賃が身の丈に合っていなくては、運営を続けていくことは不可能です。テナントの家賃は、売上の10％以下に抑えるべきと言われいます。売上目標も考えながら予算を考えましょう。

テナント選びの前にしておくこと

テナント選びのポイントは紹介しましたが、実際に選ぶ前にいくつかしておくべきことがあります。それが、メニュー決めと事前調査です。

テナントを選ぶ前にメニューを決めておきましょう。メニューを決めることで、カフェのコンセプトが決まります。スイーツ、コーヒー、紅茶、お酒、料理など、何にこだわるのかによってテナントに求める条件が変わります。メニューを決めて、カフェのコンセプトと方向性を決めましょう。

エリアの事前調査も必須です。理想のエリアやコンセプトが決まり、エリアを絞ったあたりで、実際にそのエリアに足を運んでみましょう。競争相手がいるのか、町の雰囲気、周辺環境、交通の便などを足を運んで調査しておくと、この町で自分のカフェがやっていけるかどうかをイメージすることができますよ。

いざ不動産会社へ

テナントを決める条件などを絞り込んだら、不動産会社へ行って探しましょう。不動産会社はいくつもありますが、その中でも地域に特化した不動産会社に行くことをオススメします。例えば、こちらの北九州のテナントに特化した不動産会社画あります。ここは、北九州市の不動産情報を提供しており、路面店や居抜き店舗、リース店舗などの様々な条件のテナントを取り揃えています。

条件を絞り込みすぎても見つからない可能性がありますので、緩めてもいい条件を決めておくと安心ですよ。ぜひ、理想的なテナントを見つけてくださいね。

私たち、日本人の食生活には、「しょうゆ」が欠かせません。刺身やお寿司等を食べる際には醤油が必要です。この醤油は日本人にとって重要な調味料です。

日本人はよく関東では濃いしょっぱい味が好まれ、関西では　薄味が好まれると言います。醤油も同じです。関東では濃い味が好まれますが、関西では薄味が好まれます。ちなみに九州のほうでは、「甘いしょうゆ」が好まれています。

九州醤油が有名ですが、甘い醤油です。九州でなくても、九州料理のお店に行くとよく、甘口の九州醤油が使われています。九州醤油をつけた食べ物を食べた方が分かると思いますが、本当に甘いのです。この甘しょっぱい味は九州の人はもちろん、日本全国でも親しまれています。

この「甘口の九州しょうゆ」を通販で全国的に販売している会社があります。それは樋口醤油です。樋口醤油は明治13年に創業された九州醤油の老舗です。九州醤油を販売しているので甘い醤油ですが、甘いだけでなく、添加物を使用していない醤油・塩分を控えた醤油も販売しています。また、醤油だけでなく、醤油加工品やたれ、つゆ等も製造しています。九州醤油を家庭で楽しみたいなら樋口醤油で購入するといいでしょう。

また、樋口醤油ではギフトセットも用意しています。九州醤油が好きな方に、また、九州からのギフトとして贈るのもいいでしょう。ギフトセットには、味噌もセットでついているものや、醤油3本セット・6本セットのものもあります。これをプレゼントすればしばらく九州醤油を楽しむことができるでしょう。九州醤油が好きな方が身近にいたら、プレゼントすると良いと思います。

九州醤油なら、歴史もあってなおかつ、通販で便利に買える樋口醤油がピッタリでしょう。自宅用にもプレゼント用にも活用できます。

福岡でラーメンといえば、誰もが知っているとんこつラーメンが定番です。
博多や久留米などが有名ですが、そのほとんどはとんこつと野菜からとった出汁が利いたスープですが、福岡にもとんこつだけでない魚貝をミックスした出汁をとった人気のラーメン店があります。
中華そば郷家というラーメン店です。
福岡県内に3店舗あり、寺塚本店は西鉄天神大牟田線高宮駅から徒歩20分ほどの住宅街の一角にあります。
その他にも、福岡市営地下鉄七隈線天神南駅徒歩1分には天神店、大宰府に近いJR鹿児島本線大野城駅から徒歩10分ほどの九州大学筑紫キャンパス近くに春日店があります。
とりわけ、最も都会にある天神店では、年配の方にも人気があります。
メインは支那そばですが、人気は辛みそネギラーメン。
魚貝だしの醤油ベースではなく、福岡らしく、魚貝出汁のとんこつ醤油といった感じで、見た目は他の博多ラーメンのようにコッテリ系ですが、 食べてみて意外にあっさりして、魚貝の旨みが感じられるスープです。
出汁は豚骨・昆布・かつお節・サバ節・鶏がら・野菜からとっていて、イメージとしては、とんこつ７割、魚貝2割、その他1割といった感じです。
これにネギ油が加わり、ネギの香りがして、食感と味覚と臭覚が楽しめるラーメンに仕上がっています。
また支那そばは、大阿蘇鶏と昆布・椎茸・野菜などからとった、あっさりとした和風だしのラーメンで、どこか昔ながらを感じさせるラーメンです。
具にはチャーシューが2枚と海苔、シナチク、それにちょっと変わっているのがレタスが入っていることで、スープを吸ったレタスのえぐみが着せになるラーメンです。
東日本の支那そばと、大きく違うのは醤油。
九州特有の甘口しょうゆにうまみ成分御三家の昆布としいたけの旨みが利いた新しい感覚のラーメンです。